Dove mangiare nella Tuscia viterbese: ristoranti e trattorie tipiche

Dopo averti accompagnato alla scoperta delle bellezze della provincia di Viterbo, oggi ci dedichiamo al palato. In questo post vogliamo consigliarti dove mangiare nella Tuscia viterbese, segnalandoti i posti che abbiamo provato personalmente durante il nostro tour.

Si tratta di una selezione di locali scoperti grazie alle recensioni o per puro caso, tutti caratterizzati da un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci teniamo a specificare che questo post non è una collaborazione: sono consigli sinceri per aiutarti a mangiare bene senza spendere una fortuna.

Street Food e soste veloci: Pinsa e Pizza

Se hai poco tempo tra una visita e l'altra (magari dopo aver esplorato il centro di Viterbo o le mura di Vitorchiano), queste sono le soluzioni ideali per un pasto veloce ma di qualità.

La Pinseria di Viterbo (Viterbo)

Nel cuore del centro storico di Viterbo, questa piccola pinseria è un’istituzione. Il locale è intimo, perfetto per l'asporto o un pasto veloce.

• Cosa provare: La pinsa, più leggera e digeribile della classica pizza grazie al mix di farine e alla lunga lievitazione. Le farciture cambiano in base alla stagione con ingredienti freschissimi.

• Da non perdere: I supplì artigianali e i panzerotti. Se sei goloso, prova la versione dolce con pistacchio e nocciole.

Borgo Pizza (Vitorchiano)

Situata a pochi passi dalle mura del suggestivo borgo sospeso di Vitorchiano, questa pizzeria/friggitoria è la sosta perfetta dopo aver ammirato il Moai.

• Specialità: Oltre alle ottime pizze, offrono focacce farcite, arancini e hot dog. Un’ottima soluzione per un pranzo low cost all'ombra delle mura medievali.

Trattorie tipiche: i sapori della tradizione viterbese

Se preferisci sederti a tavola e gustare i piatti tipici della zona, come i lombrichelli o le carni locali, ecco gli indirizzi da segnare in agenda.

Tutto n’artro magnà (Bomarzo)

A pochi minuti dal celebre Parco dei Mostri di Bomarzo, questa trattoria è stata una vera sorpresa. Si trova nella parte moderna del paese, ma la qualità del cibo è incredibile.

• Perché sceglierlo: I proprietari hanno un'azienda agricola e una macelleria locale: le carni e gli insaccati sono a chilometro zero.

• Il tocco in più: I dolci fatti in casa sono spettacolari. Noi abbiamo adorato il tiramisù al pandoro e quello alla castagna (tipica dei Monti Cimini).

Locanda Epica (Barbarano Romano)

Se cerchi un’esperienza autentica e divertente nel centro storico di Barbarano Romano, questo è il posto giusto.

• L'atmosfera: È una trattoria tipica dove il proprietario accoglie gli ospiti con allegria e stornelli romaneschi.

• Cosa mangiare: Piatti cucinati secondo le antiche ricette locali in un ambiente gioviale che ti farà passare una serata diversa dal solito.

La Casa del Gusto (Caprarola)

Situato a pochi passi dal monumentale Palazzo Farnese di Caprarola, questo ristorantino è più raffinato, ideale anche per una cena romantica.

• La filosofia: Il menù è breve e stagionale, segno di grande attenzione alla freschezza delle materie prime.

• Cosa aspettarsi: Piatti della tradizione presentati con cura ed eccellenti pizze, tutto realizzato con eccellenze del territorio.

I piatti tipici della Tuscia da non perdere

Durante il tuo viaggio, oltre a questi ristoranti, ti consigliamo di cercare nei menù:

• I Lombrichelli: Pasta lunga fatta di acqua e farina, tipica del viterbese.

• La Nocciola dei Monti Cimini: Protagonista di moltissimi dolci locali.

• L'Acquacotta: Una zuppa contadina tradizionale, povera ma ricca di sapore.